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品牌名稱慕春,意即春天的尾巴。
春暖花開之時,我們將帶著天然好蜜與大家相遇。

慕春農場主要以養蜂為主,
從50年前第一代在自家農園放置少少的蜂箱開始,
到現在第二代能照顧上百餘箱的蜜蜂。
隨著花季移動放養蜜蜂的方式,
採收風味別有特色的蜂蜜以及其他高品質蜂產品。
以自家也能安心食用為初衷,產品皆接受嚴格把關,
亦有送第三方檢驗公司認證,期待消費者能夠安心食用。

慕春的兩大蜂蜜:「龍眼蜜與百花蜜」的不同之處?

|龍眼蜜|
味道溫和厚實,花種單一,因此甜味與香氣也比較一致。
夏季時適合搭配微酸的水果,
秋冬季以溫熱水(不超過60度)沖泡,溫暖且滋潤喉嚨。
是年長者記憶中最經典的蜂蜜香氣!
平時偏好重口味者,無論香味還是甜味都足夠。

|百花蜜|
以多種花烘製而成,味道嚐起來有層次變化,
韻尾帶有花香和微微酸度。
風味比起龍眼蜜更突出、清爽,適合搭配如茶飲、果汁等,
較不會搶走食材本身的風味。

蜂蜜為什麼會結晶?
結晶是一種正常的物理現象,「結晶蜜」並不是假蜜喔。
此現象也不會改變蜂蜜的營養價值和品質!

因為蜂蜜的糖類成分,主要是天然葡萄糖和果糖兩種,
當蜂蜜處於低溫狀態或含水量低於20%,
使葡萄糖的比例增加至60%以上時,就容易析出而產生結晶現象。
結晶後的蜂蜜其原先的特性、營養和品質並沒有改變,
同樣是富含植物多酚與各種活性酵素,完全不受影響。
而由於蜜源植物與葡萄糖的含量不同,
蜂蜜的結晶程度也不盡相同:
荔枝蜜、百花蜜>龍眼蜜

結晶蜂蜜的享用方法推薦:
-當果醬塗抹於麵包、甜點
-取代糖加入飲品
-加熱還原成未結晶的蜂蜜

 

內文參考:蜜蜂工坊

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