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位於雲林縣口湖鄉,有一塊田地種植了花生、稻米、蒜頭等許多農作物,
陽光灑下,田地中辛勤身影,他們是食物安全的守護者:
農場主人—王貴仙與馬妞。
堅持天然、使用自然農法耕作,
不使用農藥等化學藥劑,讓農作物能夠吃了安心,
土地也能夠永續地跟大自然和平共處。

「我的東西其實沒有特別好,只是我會在現有條件下照顧得很好。」

採自然農法,一切看天吃飯
致力回歸自然的路走得艱辛,村裡只有他堅持自然農法,
鄰居噴灑農藥時,飛沫會汙染他的作物,只要驗出微量元素,他便全數報廢,
連當作飼料都不肯,到現在他的每項產品都會逐批送檢且公開標識。

別人是農業除草,王貴仙是踏草做肥,一兼兩顧!
他種的米是曾經外銷到日本的「台南十一號
灌溉時加入乳酸菌跟米酒當養分,雜草是踩進土裡不是拔除。
收成後脫殼的白米,硬是比一般白米多了些顏色,除了有些淡綠和淡黃色,
甚至夾雜赭紅跟黑色的米,許多醫師與營養師會定期購買。
「米的營養都在米心外,我的白米會保留最後一層麩皮,也不會去掉胚芽,
加上其實一般稻田內都會夾雜一些台灣原生米種,我沒有刻意去除,
收成後經過日曬才包裝,特色就是花花的,取名如仙米。」

除了如仙米,清茂農場也出產台農9號花生與自然農法大蒜,
雖農場位置地處沿海不易大蒜生長,但王貴仙堅信不使用任何農藥與化學藥劑,
成功種出的蒜頭個頭雖小卻粒粒飽滿,且更加嗆辣夠味!
再加上獨家秘方調味而成的『糖醋蒜』酸甜解膩又開胃,
連小朋友也能接受,甚至可以開罐直接吃,當作零嘴,且湯汁還能入菜呢。

內文參考:今周刊 《旱地裡的神奇彩色米》

 

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